Csokoládés epertorta

Csokoládés epertorta Előkészítés: 20 perc. Sütés: 45 perc. Hűtés: 1 óra 30 perc.

Hozzávalók 4 személyre: 4 tojás, 200 g étcsokoládé, 155 g porcukor, 125 g vaj felkockázva és egy diónyi a formákhoz, 50 g liszt, 250 g eper, 40 cl tejszín, kakaópor.

Elkészítés: 1. A sütőt 150 Celsius fokra előmelegítjük. A tojásokat szétválasztjuk. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, majd hozzáadunk 125 g cukrot és vajat. Simára keverjük, majd egyenként beledolgozzuk a tojás sárgákat, végül hozzáadjuk a lisztet. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a tésztába. Kivajazunk egy formát, és beleöntjük a masszát. Sütőben 45 perc alatt tűpróbáig sütjük. 2. Nagy pogácsaszaggatóval négy korongot szúrunk ki a tésztából, és a formában hagyjuk a tésztát. Az epret megmossuk, kettévágjuk, és a fél epreket a vágott felükkel kifelé a forma oldalához állítjuk. 3. A jól behűtött tejszínt kissé felverjük, hozzáadjuk a maradék cukrot, majd kemény habbá verjük. A tejszínhabot a formákba kanalazzuk, és kb. másfél órára a hűtőbe tesszük. Óvatosan kiborítjuk a formákból, és kakaóval megszórva kínáljuk.